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El Ayuntamiento renueva sus cursos de promoción de alimentación saludable de cara a la nueva temporada de actividades en los Centros Cívicos

 

  • Se ofertará una amplia gama de talleres especializados, diversificándose su duración

 

El bloque de promoción de la salud dentro de la próxima temporada de actividades en los Centros Cívicos 2021-2022 llegará con importantes novedades. El servicio de Salud Pública del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz viene trabajando en una importante remodelación del conjunto de talleres y cursos centrados en la promoción de estilos de alimentación y vida saludables. Si en la temporada ya finalizada se habían incorporado diferentes propuestas innovadoras, en el arranque de las actividades de otoño la renovación será de mayor calado.

Una seña de identidad de esta nueva programación será la especialización. Si en años anteriores la temática de los talleres era más general, en la próxima temporada se han preparado contenidos específicos sobre legumbres, verduras, repostería, etc. Esta especialización abordará además las tendencias más actuales en alimentación, con técnicas como el batch cooking o la elaboración de propuestas innovadoras para desayunos, almuerzos y meriendas saludables.

Otra novedad será la duración de las actividades, ya que se han introducido talleres de una, dos, tres y cuatro sesiones de duración, además de varios en formato trimestral, como en temporadas anteriores. También se introduce un cambio importante con la presencia simultánea de profesionales (dietista y profesional de cocina) en una sesión de la mayoría de talleres, de manera que la teoría y la práctica se desarrollan simultáneamente reforzando así el mensaje.

Destaca a su vez una variada oferta de charlas específicas sobre diferentes aspectos de la alimentación, así como la incorporación versiones de algunos de los talleres en euskera e inglés.

“La próxima temporada la ciudadanía va a tener un mayor abanico de opciones para acercarse al mundo de la alimentación saludable. La oferta de talleres que ha diseñado el servicio de Salud Pública es diversa, interesante, innovadora y pensada para responder a muchas de las dudas que hoy en día surgen sobre todo lo que rodea al mundo de la salud a través de la nutrición”, ha señalado la concejala de Deporte y Salud, Livia López.

En el amplio espectro de temas a abordar en los diferentes talleres podemos encontrar opciones como la alimentación infantil, las verduras de temporada, el arte frutal, la elaboración de smoothies, la repostería “clean baking”, la cocina sin gluten o un taller especial navideño con recetas saludables para todos los bolsillos. Esta variedad de opciones se extiende también al bloque de charlas, donde se abordarán cuestiones como la lectura de etiquetas nutricionales, la alimentación en la Diabetes o el “mindfull eating”, entre otros temas.

Las restricciones sanitarias actualmente en vigor impiden llevar a cabo la degustación en cocinas de lo que se elabore en los talleres, por lo que las personas que se inscriban deberán llevar táper.

Además de la promoción de alimentación saludable, se incorporan a la oferta de talleres dos módulos específicos sobre aspectos determinantes de un estilo de vida saludable:

  • Programa “Mejora tu salud”: Programa de salud dirigido a cualquier persona mayor de 18 años que desee cambiar sus estilos de vida hacia otros más saludables. De la mano de profesionales de la psicología, de la cocina, de enfermería, de nutrición, de actividad física y del sueño se capacitará y sensibilizará para que dicho cambio sea saludable.
  • Programa de Bienestar Emocional: Taller de tres sesiones de 1,5 horas dirigido a población general derivado de la situación de COVID, donde se detectó la necesidad de reforzar la capacidad de superar situaciones difíciles. Una persona experta en Psicología facilitará las herramientas necesarias para gestionar las emociones, aumentar la resiliencia y hacer frente a los retos que surgen en el día a día de forma saludable mediante estrategias cognitivas y emocionales sencillas.

 

En cuanto a los talleres de alimentación, esta es una breve descripción de cada uno de ellos

  • Alimentación infantil: Taller trimestral de cocina dirigido a niñas y niños de 8 a 11 años donde se elaborarán diferentes recetas, sobre todo de frutas, verduras, legumbres y donde también los peques aprenderán a preparar desayunos, almuerzos y meriendas alternativos, nutritivos y saludables para incorporar en su día a día.
  • Batch cooking: Sesión de dos horas de duración donde una persona profesional de Dietética y Nutrición y otra del ámbito de la cocina, de manera simultánea, enseñarán cómo hacer un menú saludable semanal en 1,5 horas.
  • Alimentación saludable: Taller trimestral de alimentación y cocina saludable donde profesionales de la cocina y de Dietética y Nutrición, bien elaborarán recetas saludables de los diferentes grupos de alimentos o bien facilitarán herramientas para mejorar los hábitos de alimentación. Es obligatorio acudir tanto a la teoría como a la práctica.
  • Taller de verduras km0 y de temporada: Taller monográfico sobre verduras km0 y de temporada que consta de cuatro sesiones. Una persona experta en Dietética y Nutrición informará de las verduras que disponemos en nuestra zona y de las propiedades y cualidades que tienen, etc. y un/una profesional de Cocina elaborará recetas alternativas sobre verduras. Todo con el objetivo de aprender nuevas, atractivas y sabrosas recetas de verduras para incorporar a nuestro día a día.
  • Innova en desayunos, almuerzos y meriendas saludables: Taller de dos sesiones dirigido a población general, donde a través de la combinación de profesionales en Nutrición y Cocina de manera simultánea, se explicarán las características para que estas comidas sean saludables y elaborarán variadas, atractivas y sabrosas recetas para poder innovar en la vida diaria.
  • Especial sin gluten: Taller dirigido a población general en cuyo entorno se encuentran personas celíacas y que también contará con el apoyo simultaneo de profesionales de la Cocina y la Nutrición. Se facilitarán a lo largo de cuatro sesiones las herramientas necesarias en la alimentación sin gluten y se elaborarán recetas equilibradas, atractivas y sabrosas. También se abordarán los riesgos que supone el realizar una alimentación sin gluten.
  • Clean baking: repostería saludable: Taller de repostería saludable con el apoyo de profesionales de Dietética y Nutrición y de Cocina, presentes de manera simultánea, donde se explicarán los principios y características para elaborar repostería saludable. Además, se realizarán diferentes y exquisitas recetas.
  • Especial Navidades saludables para todos los bolsillos: Taller especial de Navidades saludables para todos los bolsillos dirigido a población general y que consta de tres sesiones, donde un profesional de Dietética y Nutrición facilitará consejos mientras un profesional de Cocina elaborará y explicará recetas navideñas.
  • Taller de legumbres: Monográfico de cuatro sesiones específico de legumbres donde un profesional de Dietética y Nutrición y un profesional de Cocina, simultáneamente, darán a conocer las diferentes variedades, propiedades, cualidades y beneficios para la salud de este grupo de alimentos y elaborarán recetas de legumbres alternativas y atractivas.
  • Arte frutal: Taller de una sesión donde los niños de 8 a 11 años crearán su propio cuadro con fruta, de la mano de un profesional de Cocina.
  • Smoothies, batidos y otras de frutas: Taller de tres sesiones de duración donde un profesional de Dietética y Nutrición y un profesional de Cocina, simultáneamente,  explicarán las cualidades, propiedades y recomendaciones sobre las frutas y enseñarán a elaborar diferentes opciones de bebidas con frutas, smoothies, batidos, etc.

A estos talleres se suma el bloque de 11 charlas sobre alimentación impartidas por profesionales de Nutrición y Dietética en los diferentes Centros Cívicos de la ciudad.

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