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Arranca una campaña de inspecciones de seguridad alimentaria frente al COVID-19 en establecimientos de comida preparada

 

  • Se visitará mas de un centenar de establecimientos para facilitar recomendaciones y supervisar medidas preventivas

 

El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz inicia a partir de hoy una campaña de información y verificación de cumplimiento de las medidas de contención y seguridad frente al COVID-19 en establecimientos de platos preparados no industriales, así como cocinas centrales. Se llevarán a cabo un total de 102 visitas a diferentes instalaciones salvo aquellos casos donde recientemente se hayan realizado auditorías similares. Se implicará en la faceta informativa de esta campaña impulsada por el Gobierno Vasco a las diferentes asociaciones de hostelería para que den a conocer las medidas de seguridad recomendadas.

Estas recomendaciones preventivas afectan en primer lugar al correcto estado de las instalaciones. Se incorporan medidas relativas a la desinfección frecuente de superfices, lavado de ropa de trabajo, uso del lavavajillas, recipientes de material desechable o sistemas de apertura de puertas. Otro bloque de recomendaciones afecta al personal: cómo actuar si aparecen síntomas respiratorios o fiebre, medidas de higiene, distancias mínimas de seguridad y uso de material protector.

Otro bloque de instrucciones son las relativas a la seguridad alimentaria y el autocontrol. Son medidas que afectan a aspectos como el modo de adquisición de materias primas y su tratamiento, sistemas de almacenamiento y mantenimiento de la cadena de frío.

Igualmente, existen también recomendaciones específicas para aquellos establecimientos que estén llevando a cabo reparto a domicilio: buenas prácticas del personal de reparto, mantenimiento de distancia de seguridad con clientes, etc. En este sentido, se va a contactar expresamente con las diferentes plataformas de reparto de comida en Vitoria-Gasteiz para trasladarles las medidas de seguridad que les competen.

“La comida preparada es una de las actividades que se pueden mantener durante el actual estado de alarma y el papel que corresponde al servicio de Salud Pública del Ayuntamiento es informar y verificar que se están cumpliendo las medidas preventivas en materia de COVID-19 para que un servicio util para muchas personas se desarrolle con las máximas garantías”, ha señalado la concejala de Deporte y Salud, Livia López.

 

 

 

 

 

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