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El Palacio Europa acoge la Jornada por la Sostenibilidad de nuestro Sistema Alimentario

 

 

 

 

 

 

La Fundación Elika y el departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco organizan la Jornada por la Sostenibilidad de nuestro Sistema Alimentario: Despilfarro 0, una cita que se desarrolla a lo largo de esta mañana en el Palacio de Congresos Europa. Allí se relataran experiencias de mejora en el aprovechamiento de excedentes alimentarios que van desde el ámbito internacional hasta la presentación del estudio sobre generación de sobrantes en la hostelería realizado por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.

La teniente de alcalde Itziar Gonzalo ha participado en la apertura de esta jornada destacando las actuaciones que Vitoria-Gasteiz viene impulsando en el marco de la estrategia agroalimentaria sostenible. Gonzalo ha enumerado ejemplos del nivel de desarrollo de esta estrategia como Basaldea, la intervención en el cerro de Las Neveras, los programas de educación y cooperación o las iniciativas en materia de reducción de excedentes de las grandes superficies.

“Se hace mucho, pero se puede hacer más, porque las cifras de despilfarro alimentario en sociedades occidentales que periódicamente seguimos conociendo nos reclaman mayor compromiso, mayor concienciación y mayor coordinación entre todos los agentes implicados”, ha concluido Itziar Gonzalo.

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