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6 restaurantes locales representarán a Vitoria-Gasteiz, Capital de la Gastronomía, en Alimentaria Barcelona, la segunda feria del sector más importante del mundo

Los locales vitorianos estarán en este encuentro durante los días 1 y 2 de abril preparando algunos de sus platos más característicos, en 2 stands diferentes

Los locales hosteleros de Vitoria-Gasteiz continúan actuando como embajadores de la ciudad y su título gastronómico a nivel nacional. En esta ocasión, serán 6 los bares y restaurantes que tendrán la oportunidad de mostrar sus creaciones en la feria del sector de alimentación más importante del país y la segunda más relevante a nivel internacional: Alimentaria Barcelona, que se celebra en la ciudad condal del 31 de marzo al 3 de abril.

Los 6 establecimientos vitorianos: Zabala, Don Producto y Tú, Saburdi, Txiki, PerretxiCo y El Caserón, han presentado esta mañana en el Ayuntamiento, los platos que protagonizarán los show cookings que se celebrarán la próxima semana ante los numerosos asistentes de esta Feria:

Zabala: Espárragos blancos asados a la brasa con verduritas de primavera acompañados de caracoles a la alavesa y aromas de perretxiko

Don Producto y Tú: Steack tartare con ostras y emulsión de yema de corral

Saburdi: Yema de huevo de caserío curado en sal de Añana con patata alavesa y trufa

Bar Txiki: Tortilla al estilo Bar Txiki. Tortilla de patata alavesa con huevo Euskolabel

PerretxiCo: Capuccino de Idiazábal ahumado con panceta de euskaltxerri y coliflor

El Caserón: Puré de patata trufado con cremita de  garbanzos y ravioli de berza con morcilla salteada y guindillita

Los 6 locales han destacado en la presentación, la importancia de estar en este prestigioso encuentro en el que no sólo se realizarán exhibiciones, sino también degustación de todos estos platos en los que el producto alavés es el protagonista.

La actividad de los locales vitorianos se realizará en los stands de Makro e Interporc (La interprofesional de porcino), dos espacios muy significativos dentro de la feria y, en especial el de Makro, en el que los chefs vitorianos se ubicarán en el mismo espacio en el que realizarán exhibiciones cocineros tan mediáticos como Ángel León, Francis Paniego, Mario Sandoval, Marcos Morán o Begoña Rodrigo, ganadora del programa Top Chef.

 

 

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