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Inaugurada la muestra enogastronómica “Las raíces del sabor” que dinamizará la campaña turística de verano con muestras, cursos y catas de productos alaveses

La exposición inaugurada hoy en el Palacio Escoriaza Esquivel, será un escaparate para la producción local y los establecimientos hosteleros de Vitoria-Gasteiz

 El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha inaugurado esta mañana la I Muestra de Producto Enogastronómico, una de las principales novedades dentro de la campaña turística de este verano. Esta exposición, ubicada en el Palacio Escoriaza Esquivel, se desarrolla bajo el título “Las raíces del sabor” y pretende ser un escaparate de los productos agrícolas y vitivinícolas producidos en nuestro territorio.

 

La muestra se plantea como un itinerario por un menú de calidad formado por platos típicos de Álava y con productos de la zona como materia prima fundamental. A través de este menú, los visitantes podrán conocer no sólo nuestra gastronomía sino también las recetas de algunos de los restaurantes más representativos de Vitoria-Gasteiz.“Las raíces del sabor” será un escaparate de excepción para la producción local y los establecimientos hosteleros de Vitoria-Gasteiz, por esa razón, desde Turismo Vitoria se ha realizado una estrecha colaboración con estos sectores para hacer posible la exposición.

 El Palacio Escoriaza Esquivel, que acoge este itinerario gastronómico, fue la primera escuela de hostelería de Vitoria-Gasteiz, por eso se muestra como una ubicación ideal para acoger este recorrido que incluye también información sobre rutas de pintxos, el fenómeno del pintxo-pote, recorridos dulces, rutas de tiendas delicatessen, enotecas, eventos en torno a las creaciones tradicionales y vanguardistas, iniciativas gastronómicas, cantera de profesionales, galardones, productos de alta calidad…

 ESPACIOS TEMÁTICOS

 Junto al recorrido general, la muestra ha reservado una serie de espacios temáticos que hacen especial incidencia en algunos de los productos alaveses más significativos:

–   Agricultura ecológica: Un espacio situado en la Antigua Capilla del palacio, donde se dan a conocer proyectos específicos en este ámbito impulsados en Vitoria-Gasteiz, como Basaldea o los Huertos Urbanos

 –  Txoko del vino y el Txakoli: Situado en la Antigua Biblioteca, permite visitar una recopilación de diversas bodegas que participan tanto en la Ruta del Vino de Rioja Alavesa como en la ruta del Txakoli.

–    El Valle Salado cuenta igualmente con un espacio diferenciado para dar a conocer no sólo su producto, sino también el proyecto que aspira a formar parte de Patrimonio de la Unesco.

 CURSOS Y CATAS

Durante los meses de verano se llevarán a cabo talleres y catas especiales a las 18:00 horas y a un precio de 6 €. Los interesados podrán apuntarse en la Oficina de Turismo:

Día 27 de JULIO

“EL MUNDO PASTOR” Cata de Queso y Arabako Txakoli, maridaje entre ambos

 Día 17 de AGOSTO

“PRODUCTOS DE LA HUERTA” Sal de Añana, Aceite de Rioja Alavesa, condimentarán productos Green de nuestras huerta. Todo ello maridado con Vinos de Rioja alavesa y Txakolí

 Día 24 AGOSTO

“ALUBIAS CON SACRAMENTOS” Taller de elaboración con alubia pinta alavesa y sacramentos. Ricos vinos tintos para acompañar

 Día 21 SEPTIEMBRE

“TALLER DULCE” Elaboración de Cuajada con Euskal Esnea, miel y otros dulces.

 La exposición permanecerá abierta hasta el 27 de septiembre en horario de 11:30 a 13:30 y de 17:30 a 20:00 horas.

 

 

 

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