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Categorías: Notas de prensa  —  Komunikazio Zerbitzua / Servicio de Comunicación  —  7 diciembre 2014 14:04

En vista de las previsiones meteorológicas, el concejal de Seguridad Ciudadana, Alfredo Iturricha, ha desactivado la Fase de Preemergencia del Plan de Nevadas.

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Categorías: Notas de prensa  —  Komunikazio Zerbitzua / Servicio de Comunicación  —   11:05

La actividad tendrá lugar a las 12 del mediodía en el Aula de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza

Este lunes, 8 de diciembre, el programa de actividades de Capital de la Gastronomía organiza una nueva actividad dirigida, en esta ocasión, a los profesionales de la hostelería y también a público general interesado en temas gastronómicos. Se trata de una nueva edición de las clases magistrales que se vienen celebrando en la ciudad en este último trimestre del año y que, en esta ocasión, estará impartida por Diego Guerrero.

Diego Guerrero es el chef alavés con más estrellas Michelin de la historia (2 en su etapa en el restaurante Club Allard y la reciente conseguida en su nuevo local Dstage, ambos en Madrid), ofrecerá un “Master Class” con el concepto “TENDENCIAS Y TENTACIONES” en las barras de la modernidad, un compendio de ideas que resumen su filosofía gastronómica.

Entre las elaboraciones que realizará el cocinero, además de novedades como los peculiares “Cebiche” y “Erizo”, figuran dos de sus grandes éxitos, el “Minibabybell” (que ganó el Campeonato de España de Tapas)  y el “huevo con panceta y crema de patata”, bocado con el que obtuvo hace casi 20 años el Premio a la Creatividad Gastronómica Vasca.

La actividad tendrá lugar a partir de las 12 del mediodía en el Aula de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza.

Otras clases magistrales ya celebradas

– Con Joan Roca: Celebrada el pasado 20 de octubre y celebrará en el Palacio de Congresos Europa. Estuvo compuesta de una conferencia, acompañada de un show cooking. En esta jornada, Joan Roca, considerado “el número dos” del mundo, presentó en directo sus últimas creaciones y sus experiencias de su reciente gira americana.

– Con Jesús Sánchez: Este chef, responsable del Rte. Cenador de Amós –Villaverde de Pontones-Cantabria-. 1 estrella Michelin, mostró sus nuevas creaciones, desde la Magdalena de Anchoa en salazón hasta el novedoso “Pintxo de Tortilla” o la no menos impactante “Chuleta a la Piedra”; todas sugerencias idóneas para el aperitivo en barra o terraza y por supuesto para el comedor de los hosteleros que quieran seguir el hilo de las tendencias.

 

 

 

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