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Categorías: Notas de prensa  —  Komunikazio Zerbitzua / Servicio de Comunicación  —  13 diciembre 2014 11:00

La actividad tendrá lugar este lunes, 15 de la diciembre a las 12:15 del mediodía, en el Aula de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza

Este lunes, 15 de diciembre, culmina el ciclo de Master Classes dirigidas a hosteleros dentro del programa de actividades de Capital de la Gastronomía. Se trata de la última edición de las clases magistrales que se vienen celebrando en la ciudad en este último trimestre del año y que, en esta ocasión, estará impartida por el chef Sergi Arola.

Sergi Arola es uno de los chefs mas reconocidos a nivel nacional, poseedor de 2 estrellas Michelín  y empresario hostelero con locales en Brasil, Portugal, Hong Kong, Mumbai, Santiago de Chile, entre otros, fue considerado hace ahora 15 años el “Chef de L´avenir” internacional, galardón que solo han obtenido los más grandes cocineros del mundo.

Con motivo de la apertura de su nuevo establecimiento-vermutería, Arola impartirá en Vitoria Gasteiz una clase magistral sobre el mundo de los aperitivos con algunas de sus tapas más reconocidas, como el “Bocata de calamares”, las “Bravas de Arola” o la “Tortilla de patata al cubo”.

La actividad tendrá lugar a partir de las 12:15 del mediodía en el Aula de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza y estará abierta a público profesional.

Otras clases magistrales ya celebradas

– Con Diego Guerrero: Celebrada el 8 de diciembre en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza y abierta a público profesional y a personas interesadas en temas gastronómicos. La sesión fue todo un éxito y, en la misma, mostró sus últimas elaboraciones y elaboró dos de sus grandes éxitos: el “Minibabybell” con el que ganó el Campeonato de España de Tapas,  y el “huevo con panceta y crema de patata”, bocado con el que obtuvo hace casi 20 años el Premio a la Creatividad Gastronómica Vasca.

– Con Joan Roca: Celebrada el pasado 20 de octubre y celebrará en el Palacio de Congresos Europa. Estuvo compuesta de una conferencia, acompañada de un show cooking. En esta jornada, Joan Roca, considerado “el número dos” del mundo, presentó en directo sus últimas creaciones y sus experiencias de su reciente gira americana.

– Con Jesús Sánchez: Este chef, responsable del Rte. Cenador de Amós –Villaverde de Pontones-Cantabria-. 1 estrella Michelin, mostró sus nuevas creaciones, desde la Magdalena de Anchoa en salazón hasta el novedoso “Pintxo de Tortilla” o la no menos impactante “Chuleta a la Piedra”; todas sugerencias idóneas para el aperitivo en barra o terraza y por supuesto para el comedor de los hosteleros que quieran seguir el hilo de las tendencias.

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